酸菜羊肉砂锅

编辑:驳倒网互动百科 时间:2020-01-18 19:36:44
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酸菜羊肉砂锅是一道由羊肉、酸白菜等食材制成的美食。

酸菜羊肉砂锅简介

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菜系及功效:私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:锅烧

酸菜羊肉砂锅酸菜羊肉砂锅的制作材料

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主料:羊肉(后腿)250克
辅料:酸白菜250克,粉丝15克
调料:酱油50克,香油15克,料酒10克,大葱10克,香菜10克,姜10克,味精1克,盐1克,胡椒粉2克

酸菜羊肉砂锅酸菜羊肉砂锅的特色

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鲜香味美,爽口不腻。教您酸菜羊肉砂锅怎么做,如何做酸菜羊肉砂锅才好吃 1. 羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。
2. 酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入),放1次酱油,即用筷子用力搅拌,使酱油完全渗入羊肉片内,最后加香油,拌匀。
4. 砂锅置火上,加水烧沸,下入酸菜丝,烧几沸后,放入粉丝,再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里,大火烧沸,撒上香菜末,即成。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
词条标签:
食品 菜品