什锦沙锅

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菜系及功效:家常菜谱学龄期儿童食谱滋阴食谱贫血食谱骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:
中文名
什锦沙锅
英文名
Mixed casserole
主要食材
猪小排(猪肋排,:白菜,粉丝,虾仁,冬笋,鱼圆
口    味
咸鲜味  

什锦沙锅制作材料

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主料:猪小排(猪肋排)150克
辅料:白菜100克,粉丝50克,虾仁25克,冬笋25克,料酒15克
调料:姜10克,盐2克,味精1克
什锦沙锅 什锦沙锅
什锦沙锅的特色
口味鲜美。

什锦沙锅制作方法

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1. 白菜洗净切成片;
2. 冬笋洗净切成片;
3. 小排骨放入沙锅中,倒入150克水、料酒、姜片,先焖煮30分钟;
4. 然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋,再放入400克水,用大火煮沸;
5. 放入精盐、味精,改用小火焖15分钟即可。

什锦沙锅食物相克

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虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。